曲奇成型機是一種用于制作曲奇餅干的機器，它在食品加工行業(yè)中扮演著重要的角色。通過自動化的方式將面團成型為各種形狀的餅干。它通過一系列的步驟將面團送入成型區(qū)域，并利用模具將面團壓制成預(yù)定的形狀和尺寸。成型過程可以根據(jù)需要進行調(diào)整，以產(chǎn)生不同形狀和大小的餅干。此外還具有控制面團厚度的功能。通過調(diào)節(jié)機器的輥軸間距，可以控制面團的厚度，從而影響餅干的口感和外觀。這使得生產(chǎn)過程更加靈活，可以根據(jù)市場需求進行調(diào)整。

　　曲奇成型機的保養(yǎng)主要包括以下幾個方面：

　　1、清潔

　　每日清潔：每次使用完曲奇成型機后，都應(yīng)立即進行清潔。先關(guān)閉電源，用干布或柔軟的刷子清理機器表面的殘留物，如面粉、雞蛋液、黃油等。對于成型區(qū)域，可使用專用的清潔刷具仔細清理模具和滾筒，確保沒有面團或原料殘留。

　　定期深度清潔：每周或每隔一段時間進行一次深度清潔。拆開機器的部分可拆卸部件，如模具、料斗等，用清水和中性洗滌劑清洗干凈，然后晾干后再安裝回去。注意清洗時不要讓水進入電機等電器部分，以免損壞設(shè)備。

　　2、潤滑

　　檢查潤滑部位：定期檢查機器的活動部件，如軸承、鏈條、齒輪等，查看是否需要添加潤滑油。一般來說，這些部件在出廠時都會加注一定的潤滑油，但隨著使用時間的增加，潤滑油會逐漸消耗或變質(zhì)。

　　選擇合適的潤滑油：根據(jù)機器的使用說明書，選擇適合該機型的潤滑油進行添加。不同的部件可能需要不同類型的潤滑油，例如軸承可能需要使用耐高溫、高速的潤滑油，而鏈條則可以使用普通的機械潤滑油。

　　正確添加潤滑油：在添加潤滑油時，要注意適量，不要過多或過少。過多的潤滑油會被擠出并污染周圍環(huán)境，而過少則無法達到潤滑效果。同時，要確保潤滑油添加到正確的部位，避免誤加到其他不該潤滑的地方。

　　3、磨損檢查

　　觀察外觀：定期檢查機器的外觀，查看是否有磨損、變形、裂紋等情況。特別是模具、切割刀等易損件，要仔細觀察其工作狀態(tài)，如有發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時更換。

　　檢查關(guān)鍵部件：對機器的關(guān)鍵部件，如電機、傳動系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等進行檢查。電機要注意是否有異常聲音、發(fā)熱等情況；傳動系統(tǒng)要檢查皮帶的松緊度、鏈條的磨損情況等；控制系統(tǒng)要檢查按鈕、開關(guān)是否靈敏可靠。

　　4、電氣部分保養(yǎng)

　　檢查電線電路：定期檢查機器的電線和電路，確保沒有破損、老化、短路等問題。如果發(fā)現(xiàn)電線有破損，應(yīng)及時更換或修復(fù)，避免出現(xiàn)漏電等安全隱患。

　　保持電氣部件干燥：電氣部件對潮濕比較敏感，因此要保持機器的電氣部件干燥。在清潔機器時，要避免水濺到電氣部件上，同時也要注意周圍的環(huán)境濕度，如果環(huán)境過于潮濕，可以考慮使用除濕機等設(shè)備。

　　5、存放

　　選擇合適地點：當曲奇成型機長時間不使用時，應(yīng)選擇干燥、通風、無腐蝕性氣體和化學(xué)品的室內(nèi)環(huán)境進行存放。避免陽光直射和高溫環(huán)境，以防止機器部件老化和變形。

　　做好防護措施：在存放前，應(yīng)對機器進行全面的清潔和保養(yǎng)，并在易銹部位涂抹防銹油。可以用防塵罩將機器罩住，防止灰塵和其他雜物落入機器內(nèi)部。