隧道爐擁有哪些特性呢?
發(fā)布時(shí)間:2020-10-14 點(diǎn)擊次數(shù):1028次
隧道爐是通過(guò)熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長(zhǎng),小6米,長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道,寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí),食品通過(guò)輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn),生產(chǎn)效率高,節(jié)省人力,烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè),以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW,由專職人員操作。
隧道爐由減速機(jī)、電機(jī)、前后驅(qū)動(dòng)滾筒、加熱部件、鋼帶、清洗機(jī)等組成,它具有簡(jiǎn)便的機(jī)械原理,故的操作方便,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備前后分三個(gè)控溫區(qū),每個(gè)區(qū)域溫度不同,分別控制方式,這樣可確保烤產(chǎn)品在每個(gè)區(qū)域達(dá)到產(chǎn)品的效果,使得烤出來(lái)的餅干顏色色澤保持一致,基本做到無(wú)色差,三個(gè)溫區(qū)可根據(jù)餅干加工工藝要求可隨意選擇其工藝要求度。該設(shè)備采用可控制式加熱,它是隨著電壓的變化,溫度也隨著變化,且在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中加熱不停止,一直處于加熱狀態(tài),因此,它還有節(jié)省能源,加溫溫度穩(wěn)定,變化小等優(yōu)點(diǎn)。
隧道爐的特性:
一般按熱源不同,有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或天然氣隧道爐等。廠家可以根據(jù)隧道爐用戶的生產(chǎn)量隨意的定做長(zhǎng)度和寬度。使用范圍:面包類(主食面包、調(diào)理面包等)、蛋糕類、餅干類、點(diǎn)心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備,可配備生產(chǎn)流水線作業(yè)。具有生產(chǎn)效率高,節(jié)省人力,烘烤品質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。
根據(jù)各種產(chǎn)品不同的烘烤時(shí)間要求,可通過(guò)PLC智能型控制系統(tǒng),實(shí)行智能化控制。傳動(dòng)變頻調(diào)速,可實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)變速。 并能預(yù)存15組以上參數(shù),實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。