全自動和面機(jī)的主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)如下
發(fā)布時間:2024-07-27 點(diǎn)擊次數(shù):366次
全自動和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合,還可以打蛋,拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機(jī)、簡裝和面機(jī)、和面攪拌機(jī)、強(qiáng)力和面機(jī)、雙速雙動和面機(jī)等。該機(jī)適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學(xué)校、部隊等。本機(jī)設(shè)計合理,操作方便,和面工作效率高,零件采用不銹鋼或電鍍處理,符合衛(wèi)生要求,經(jīng)用戶使用反映良好。
該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn),同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓,充分?jǐn)嚭停杆倩旌?,使干性面粉得到均勻的水化作用,擴(kuò)展面筋,成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團(tuán)。
1、攪拌系統(tǒng):全自動和面機(jī)的核心部件是其攪拌系統(tǒng),通常由一個或多個攪拌鉤組成。這些攪拌鉤在電機(jī)的驅(qū)動下旋轉(zhuǎn),對面團(tuán)進(jìn)行揉制。攪拌鉤的設(shè)計和材質(zhì)對和面效果有顯著影響,它們通常采用耐磨、耐腐蝕的材料制成,以確保長期使用的耐用性。
2、傳動機(jī)構(gòu):傳動機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)將電機(jī)的動力傳遞給攪拌系統(tǒng)。它可能包括皮帶、鏈條或直接驅(qū)動等多種傳動方式,確保攪拌鉤能夠以恒定的速度和力度旋轉(zhuǎn)。
3、攪拌缸:攪拌缸是容納面團(tuán)和水的容器,通常呈盆狀或桶狀。它的容積決定了一次可以處理的面團(tuán)量,而其內(nèi)壁的光滑程度則影響了面團(tuán)的揉制質(zhì)量。一些高和面機(jī)還配備有加熱或冷卻功能,以控制面團(tuán)的溫度。
4、控制系統(tǒng):通常配備有控制面板,允許用戶設(shè)置和面時間、速度和其他參數(shù)。更高級的型號可能還包括觸摸屏、編程功能和自動調(diào)整速度的智能系統(tǒng)。
5、支架和機(jī)身:支架和機(jī)身為和面機(jī)提供穩(wěn)定的支撐,并確保機(jī)器在運(yùn)行時保持平穩(wěn)。它們通常采用堅固的材料制成,如不銹鋼或鑄鐵,以承受連續(xù)使用時的振動和壓力。
6、蓋子和安全裝置:為了防止面團(tuán)在攪拌過程中濺出或異物進(jìn)入,通常配備有蓋子。此外,安全裝置如微動開關(guān)或緊急停止按鈕也是常見的,以便在需要時迅速停止機(jī)器運(yùn)行。
7、清潔口和排水系統(tǒng):為了便于清潔和維護(hù),許多全自動和面機(jī)設(shè)計有專門的清潔口和排水系統(tǒng),方便用戶在每次使用后清除殘留物并進(jìn)行清洗。
8、電源和電路:電源和電路是和面機(jī)正常運(yùn)行的基礎(chǔ),它們必須符合安全標(biāo)準(zhǔn),并提供足夠的電力來驅(qū)動電機(jī)和控制系統(tǒng)。
9、附加功能:還具有額外的功能,如定時啟動、自動添加配料裝置或面團(tuán)擠出功能,以提升用戶體驗(yàn)和便利性。